La Robe du Vin, el revival del vino en lata
Lo admitimos al principio, encontrando vino enlatado, fue desconcertante. Algo dudoso el formato, y sí, para nosotros la lata estaba reservada principalmente para refrescos o cerveza. A pesar de los intentos observados en el mercado del vino en los últimos años. Admitimos hacer un puchero dudoso ante este nuevo formato. Algo perdido, ¿debemos beber de la lata o sacar la cristalería? ¿Hacemos la jugada tranquila y relajada y profanamos el vino hasta el final o igual nos quedamos con lo esencial, el vino se bebe en una copa y ya?
Le vino enlatado No es nuevo, existe desde hace muchos años. La lata de vino ya existe en Japón, sobre todo desde 2011 gracias a una empresa australiana. Pero también en Alemania, donde cada año se distribuyen 60 millones de latas, en particular por Lidl, un distribuidor barato. En los Estados Unidos, el mercado del vino enlatado ha experimentado un crecimiento explosivo en los últimos años.
Pero hasta hace poco, al menos en nuestro país, el alcohol enlatado era más bien “prerrogativa” de los sin techo.
Si es fácil convencer a un amante de la cerveza de la caja en lata, es bastante diferente para los puristas del vino.
Si bebemos directamente de la lata, legítimamente podemos preguntarnos cómo a través de una lata de aluminio podremos apreciar el color del vino, o incluso oxigenarlo y olerlo como se debe.
En realidad, probablemente no estemos haciendo las preguntas correctas. El objetivo del vino enlatado también es ser disruptivo. La idea ya no es consumir vino como siempre se ha hecho. La lata de vino permitirá desarrollar nuevos usos y dirigirse a nuevos perfiles de clientes. Esto no tiene la ambición de reemplazar la botella tradicional en la mesa.
Esta tendencia se alinea con la tendencia de “beber con moderación” o “beber solo”. Responde en particular a las necesidades y deseos de la Generación Y, de hecho, estimula el crecimiento y es más proclive a comprar formatos alternativos. Es por tanto un consumo reducido con un target reducido. La idea es llegar a una clientela que conozca la diferencia entre la calidad intrínseca del producto y la calidad del producto. Y que quiera hacer un acto cívico consumiendo vino de calidad en envases responsables.
El vino en lata se disfruta en nuevas ocasiones: en picnics, festivales, cuando se viaja con aerolíneas, personas que no quieren beber una botella entera o que les gustaría probar diferentes varietales en una sola sesión de cata.
La ventaja del formato de lata
El vino enlatado soluciona uno de nuestros problemas, el vino embotellado no se conserva para siempre, y aunque nos encante, no es recomendable vaciar la botella solos cuando nos acaba de apetecer un trago al final de un largo día.
Una de las ventajas de la lata es su ligereza, pero también su resistencia y el hecho de que es 100% reciclable.
También por el lado del transporte, es importante subrayar un punto no despreciable, el aluminio es mucho más liviano que el vidrio, lo cual no es nada cuando se piensa en el transporte.
Su cara interior está cubierta con un revestimiento especial que elimina todos los intercambios entre el recipiente y el vino. Por lo tanto, el sabor del vino no se ve alterado por la lata.
Aparte del lado del reciclaje, también está el lado práctico cuando nos llevamos, por ejemplo. Especialmente en esta época de pandemia, qué podría ser más frustrante que no poder tomar su copa de vino habitual con su comida. Incluso en Francia, se supone que no debemos consumir alcohol en la vía pública. Este formato de lata es óptimo para las llamadas situaciones de movilidad, donde la estabilidad, la conservación y la transportabilidad son la clave.
Imagínate en un festival de música (bueno, proyéctate hacia el futuro), a veces la buena música se aprecia mejor con una copa de vino que con un vaso de cerveza, sin embargo, en un festival, te ponen el reto de no volcar la copa de pie, y sacrilegio beber tu vino en una copa de plástico. La lata de vino es la solución ideal para esta situación. Es, por tanto, una oportunidad real para reposicionar la imagen del vino como bebida “festiva”. Entonces, por supuesto, todos sospechamos que no encontraremos Grands Crus en latas.
Por tanto, es necesario adaptar el formato al target, pero también adaptar el contenido al formato.
Para el formato, ahora estamos viendo mucho trabajo de diseñadores con respecto a este empaque reciclable que es la lata, como Brewdog. Su forma y material proporcionan una hermosa superficie para que la marca y el producto cuenten tantas historias para vender o informar al consumidor.
Un packaging de diseño y colorido, que se acerca un poco a las últimas tendencias en cuanto a cerveza artesana se refiere.
El desafío detrás del contenedor
Como menciona The Grape Explorer en su video “ VINO ENLATADO: ¿alguna vez encontraré uno bueno? los productores deben estar atentos a la calidad del producto contenido en esta lata. De hecho, dado que el envase todavía es inusual para el vino, ofrecer vino de calidad media en él dejaría a los consumidores con la idea de que el vino enlatado es de gama baja. Mientras que podemos encontrar vinos de muy buena calidad en lata, como los que ofrece La Robe du Vin. Esto es particularmente lo que le sucedió al BiB, una vez creada esta imaginación, es muy difícil evangelizar para mostrar que podemos tomar un buen vino. Por regla general, vemos en el vino enlatado, vinos IGP de mala calidad: vino rosado sin color, sin aromas, sin sabor. Sin embargo, como dice el refrán, “el hábito no hace al monje”: el recipiente no hace el vino. Si embotellas vino malo, se queda malo. Lo mismo ocurre con la bobina. Lata, BiB, granel, tapón de rosca o corcho, es ante todo una cuestión de marketing.
El vino enlatado es más adecuado para vinos como el rosado o vinos espumosos como el prosecco. Sin embargo, al igual que Château Guilhem, podemos encontrar vino tinto allí.
Como decía un buen hombre, por no citarlo, “el cambio es ya”, ¡vamos a por el formato de lata!
Nuestra opinión sobre el vino en lata La Robe du Vin
La caja contiene tres vinos rigurosamente seleccionados que proceden de agricultura sostenible (BIO/HVE). Un rosado Bergerac de Château Poulvère, un Vouvray Coq'licot blanco y un Languedoc tinto de Château Guilhem.
Lo que apreciamos de las latas de La Robe du Vin es poder encontrar información sobre maridajes de comida y vino de una manera pictórica, pero también si el vino es más bien seco o más bien dulce. Problema que suelen plantear los novatos que a veces se sienten un poco perdidos a la hora de elegir una botella. Por lo tanto, este tipo de presentación es ideal para este target de clientes.
Además, el equipo se tomó el tiempo de producir un librito presentando el concepto, las ventajas de la lata como: el formato, el consumo razonado, el lado 100% reciclable y su resistencia al transporte, con consejos de degustación.
La Robe du Vin también nos recuerda su compromiso eco-responsable gracias a una asociación con Ecotree.
Los viticultores y las recetas también se presentan en video, cada área también se presenta a través de una hoja dedicada. Y se ofrecen recetas sabrosas como las ostras gratinadas de la chef Alexandra Beauvais, o la pechuga de pato del chef Loïc Pasco y terminamos deliciosos con el bowl de verduras de temporada y pollo marinado de la chef Olivia Kpeglo.
Comenzamos con el Vouvray Coq'licot de la Cave des producteurs, en la nariz, nos transportamos a las cuevas trogloditas de Vouvray. Para Château Poulvère, nos sorprendió la claridad de su túnica. Château Guilhem nos hizo redescubrir los placeres del Languedoc. Ahora también podemos confirmar que el contenedor no afecta el sabor del contenido. ¡No esperes más para ponerte a prueba!
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