Defina a sua estratégia de enoturismo

O desejo de desenvolver vendas

• Proprietários e gerentes de propriedades e castelos quem tem essa vontade de colocar em prática enoturismo são motivados pela necessidade de desenvolver vendas, principalmente diretas, muitas vezes para recuperar uma parcela significativa de suas margens, mas também para atender diretamente seus clientes consumidores.
• casas comerciais, as estruturas cooperativas também têm essa aspiração ao desenvolver l'œnotourisme para atender às suas necessidades de renovação de clientes, desenvolvimento direto do cliente (na adega, depois via web).

Aumente a sua notoriedade, melhore a sua imagem

• O desenvolvimento da notoriedade visa aumentar o valor da "marca" ou mantê-la em alto nível. Paralelamente ao trabalho de qualidade dos vinhos, o trabalho de marca permite suportar os volumes e a intensidade da procura que terão peso no crescimento futuro, nomeadamente através do preço de venda das futuras colheitas.
• Outros proprietários e administradores de domínio pretendem utilizar a sua vinha como " sala de exposição de prestígio. Neste caso, o desenvolvimento da notoriedade pretende apoiar e consolidar um movimento upmarket da marca do grupo, aumentando a sua visibilidade, o seu poder de atração, de sedução que acompanha o estatuto de proprietário de uma vinha de prestígio.

O desenvolvimento de l'œnotourisme responde sempre a uma motivação do gestor de negócio para dar às suas equipas os meios para desenvolver o potencial inexplorado do seu domínio, do seu castelo e, portanto, explorar novas alavancas de crescimento. O principal objetivo continua a ser o desenvolvimento de uma alavanca de crescimento diretamente ou indireto.

De acordo com um estudo de 2017 sobre 100 viticultores aberto ao enoturismo: 99% deles não tinha definido uma estratégia

• Estágio estudantil não gerenciado
• Funcionário sem objetivos de vendas ou parceria
• Funcionário com outras funções restritas e, portanto, desmotivado

Como definir um estratégia de enoturismo ?

• Com assessoria externa
• Através da leitura especializada
• Ao analisar o que você implementou
• Através da análise da concorrência
• Pergunte a si mesmo por que você quer montar o enoturismo?
• Quais são os objetivos?
• Quais são meus pontos fortes?
• Como ? O que posso ou devo colocar?
• Qual prazo? Dependendo da disponibilidade e dos recursos materiais e financeiros?

La sucesso de uma atividade enoturismo, como qualquer outra atividade empresarial chave, requer a definição de:

• Os segmentos de clientes que você escolhe e segmenta,
• As propostas de valor únicas e adaptadas que você oferece aos seus visitantes,
• Os canais de comunicação e distribuição que lhe permitem distribuir as suas ofertas,
• Os modos de relacionamento com o cliente que você usa para reter seus clientes.

• Entre 8 et 20% são fornecidos por colaboradores de negócios: escritórios de turismo, agências, pacotes de ofertas
• Entre 80 et 90% venha diretamente: guias, postos de turismo não remunerados, outras áreas. Eles vêm com hora marcada (visitas pagas, degustações organizadas, etc.)

Ofereça passeios para indivíduos

Exemplo :

• Para uma visita de uma hora 10€
• Em média 3 pessoas por 30€
• Tempo de trabalho: 20 €
• Margem: 10 €
• Ganho de 5€ por visita com consumo de três taças de vinho, ou seja, ¼ garrafas
• Com compra adicional pelo cliente: aprox. 120€
• Ou com compra deles: loja de vinhos, distribuição em massa, internet
• Ganho de um banco de dados do consumidor

Ofereça passeios para grupos

Exemplo :

• Para uma visita de uma hora 10€
• Em média 30 pessoas por 300€
• Tempo de trabalho: 20 €
• Margem: 180 €
• Ganho de 140€ por visita com consumo de trinta copos de vinho (4 garrafas)

• O desenvolvimento das instalações exige um investimento : Nossas experiências nos mostraram que desenvolver uma atividade de enoturismo não é necessariamente sinônimo de investimento em construção, em arranjos específicos onerosos, em orçamentos faraônicos de comunicação.
• A atividade leva tempo porque dilui cada ação
• A rentabilidade de uma atividade é estabelecida no médio prazo, em geral anos 10 : Não é obrigatório ter tudo para começar a explorar o enoturismo.
• As partes interessadas do turismo defendem coletivo enquanto os amantes do vinho querem calma e privacidade ao conhecer os viticultores
• A multiplicidade de atores (agências, postos de turismo, sindicatos) não traga uma visão simples enoturismo, mas é do seu interesse ter o maior número possível de parceiros possível, a menos que você tenha uma marca muito poderosa, é do seu interesse ter vários parceiros: hotéis, restaurantes, provedor wen, reserva de passeios de vinho, guia de vinhos, etc.
• Falta de conhecimento de B2C : Contrariamente a todas as práticas culturais e vitivinícolas, o feedback sobre o enoturismo ainda não é amplamente partilhado entre os profissionais. Sozinho, portanto, é difícil aproveitar as experiências passadas uns dos outros para melhorar a eficiência, evitar armadilhas, encontrar as respostas certas e usar os recursos com sabedoria.

Por permitir que suas equipes alcancemver supere seus objetivos, o mais importante é ter clareza sobre os meios que você dá a si mesmo:

• Já escolheu seus clientes prioritários e sabe como alcançá-los?
• Você adaptou suas ofertas para seus clientes escolhidos?
• Você consegue ser visível para aumentar suas visitas?

• Seus clientes querem instantâneos: em 1 clique, eles sabem da sua disponibilidade e podem reservar a próxima atividade
• Seu site está disponível 7 horas por dia, 7 dias por semana: você sabia? 35% as reservas são feitas fora do horário de funcionamento.
• Mais tempo para gastar em coisas importantes: Quanto tempo você gasta gerenciando reservas por e-mail ou telefone? Automatizar essas tarefas para economize tempo.
• Modernize o seu negócio e a sua gestão do dia-a-dia: Modernize o seu negócio e alcance uma clientela mais jovem, dinâmica e conectada. Em 2040, 95% compras em todo o mundo serão feitas online.